Jus rouge
青森県産カシスのムースケーキとニルギリ・ティー

風味豊かなベリー系には
すっきりとした口当たりの紅茶がおすすめ。

　Jus rougeは2015年に天白にオープンしたパティスリー。旬や国産の素材にこだわったお菓子作りをしているお店です。

　今回ご紹介するのは、青森県産カシスのムース。

　カシスのムースは甘さが抑えられ、コクがあるのにさっぱりといただけます。 ムースの下にはダックワーズ（アーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子）が重ねられており、ムースのふんわりとした食感と、ダックワーズの外側サクサクで中がしっとりな食感の違いも楽しめます。カシスムースの中にはカシスのジュレが入っており、程よい酸味で最後まで飽きの来ないない美味しさ。

　カシスの風味豊かなスイーツにはスッキリとした飲み口のニルギル・ティーがおすすめ。 ニルギリはインドで作られている紅茶で、ダージリンやアッサムほど有名ではありませんが、クセがなく、飲みやすい紅茶です。標高の高い場所で作られており、茶園ごとの味の違いも楽しめます。

Jus rouge

• ・天白市土佐清水町5-16
• ・営業時間
  　午前11時から午後5時まで
• ・0567-abc-bbcc

※店舗情報は掲載時時点のものです。詳しくは各店舗様までお問い合わせください。