山田 太郎　Taro Yamada

【プロフィール】

1969年2月生まれ。
メインシェフ兼オーナー。
名古屋の調理師学校を卒業後、
大手飲食店を経営する会社で長年勤務。
調理から店舗経営（本社マネージャー兼子会社執行役員）まで
経験。
会社勤務時代から国内の多くのカフェを巡るほか、
趣味の旅行も兼ねて欧米を中心に世界各地の飲食店を視察
した。
モットーは良質で身体に優しい料理をお客様に提供すること。
2019年12月、これまでの経験と視察研究の成果を実践するため
名古屋市天白区植田に「Was Cafe」をオープン。
地域に根ざし、老若男女関係なく誰もが気軽に訪れることのできる
カフェを模索中。