about

香も味も妥協しない、
看板メニューのオリジナルコーヒー

世界各地のカフェやコーヒーの産地をめぐり歩いた
オーナーが自信をもって選び抜いた
コロンビア産・エチオピア産の
豆をブレンドしています。
オーダーごとにドリップしますので、
入れたての香りと、酸味・苦味・コクが
調和した奥深い味をお楽しみください。

こだわりのルヴァン種を使った
自家製パンも当店の自慢です。

当店のパンはすべて自家製酵母の
ルヴァン種を用いたフランスの伝統的な
製法で作られています。
小麦の旨味と酸味がしっかりしており、
噛みしめるほどに風味が
増して行くのが特徴です。
定番のクラシック食パンやバケットのほかにも、
ランチタイムにはボリュームたっぷりの
お惣菜をサンドした
限定パンが店頭に並びます。

すべてのお客様に
やさしい場所をつくります

緑の光が満ちる明るい店内はすべてバリアフリー、
小さなお子様から年配の方まで
安心してお越しいただけます。
また、新型コロナウイルス感染防止の対策も徹底し、
皆様が 安心してお過ごしいただける
空間づくりを心がけています。

メインシェフ兼オーナー。
名古屋の調理師学校を卒業後、大手飲食店を経営する会社で長年勤務。
調理から店舗経営（本社マネージャー兼 子会社執行役員）まで経験。
会社勤務時代から国内の多くのカフェを巡るほか、趣味の旅行も兼ねて欧米を中心に世界各地の飲食店を視察した。
モットーは良質で身体に優しい料理をお客様に提供すること。
2021年12月、これまでの経験と視察研究の成果を実践するため名古屋市天白区植田に「ワズカフェ」をオープン。
地域に根ざし、老若男女関係なく誰もが気軽に訪れることのできるカフェを模索中。